Les Pigeonneaux du Moulin | Laurianne & Jean-Claude Célestin

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Bienvenue chez nous !

Qui sommes-nous ?

Située à 30 km au sud de Limoges, Les Pigeonneaux du Moulin est une exploitation avicole de plus de 700 couples de pigeons fermiers, nourris avec amour ♥ au maïs (produit en partie sur place !)

Chez nous, l'abattage des pigeonneaux se fait deux fois par semaine afin de toujours pouvoir vous proposer des produits frais et de qualité.

NOUVEAU | Retrouvez-nous également sur notre page Facebook "Les Pigeonneaux du Moulin"

Une histoire de famille et de traditions

Héritiers de la passion du grand-père, Laurianne et Jean-Claude élèvent 700 couples de pigeons de chair, des cailles et autres volailles.

Vous y trouverez aussi quelques 70 mères brebis.

Une grande partie des céréales nécessaires à l'alimentation de nos animaux est produite sur la ferme et toute auto-consommée .

Tous les pigeonneaux sont nés sur l'exploitation, ce sont les parents qui nourrissent leurs petits avec ce que l'on appelle du lait de jabot (mélange de céréales et d'eau que fabrique le pigeon dans son jabot. C'est un aliment extrêmement riche).

Les pigeons sont sevrés à l'âge de 28 jours (âge idéal pour l'abattage).

Tous les animaux - sauf les ovins - sont abattuent dans l'abattoir qui se trouve au sein même de la ferme.

Laurianne et Jean-Claude font partie du réseau Bienvenue à la Ferme.

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Les agriculteurs du réseau Bienvenue à la Ferme s’engagent à proposer des produits fermiers de qualité, à offrir à leurs hôtes un accueil personnalisé et professionnel dans un environnement soigné, et à être ambassadeur d’une agriculture durable et responsable, enracinée dans les terroirs.

Nos produits

Pigeonneaux

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• Pigeonnaux PAC*

AU KILO

Cailles

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• Cailles PAC*

À LA PIÈCE

Poulets

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• Poulets PAC*

• Cuisses

• Haut de cuisse

• Blancs

• Aiguillettes

• Escalopes

• Ailerons

• Pilons

AU KILO

Pintades

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• Pintades PAC*

• Cuisses

• Blancs

• Aiguillettes

AU KILO

Canards

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• Canettes PAC*

• Cuisses

• Filets

• Aiguillettes

• Magrets

AU KILO

Volailles

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• Foies de volaille

• Gésiers de volaille

AU KILO

Volailles Festives

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• Chapons PAC*

• Dindes PAC*

• Poulardes PAC*

• Oies PAC*

• Pintades de Noël PAC*

• Coq au lait PAC*

• Et bien plus...

AU KILO

Agneaux

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• Agneaux

entier

• Gigot

entier / tranché

• Épaules roulées

entières / tranchées

• Côtelettes x2

• Côtes filet

• Souris

• Collier

• Ragoût

• Foies

tranchés

AU KILO

Oeufs

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• Œufs de poule

• Œufs de caille

À L'UNITÉ

Conserves

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• Confit de pigeon entier

2 parts • 780g net

• Gésiers de volaille confits

8 gésiers

• Rillettes de Pigeonneaux

200g net

• Cuisses de pigeon confites

8 cuisses • 380g net

• Terrines de Pigeon

(plusieurs variétés)

200g net

• Gésiers de Pigeon confit

200g net

• Caille cuisinée

Sauce au choix

À L'UNITÉ

* PAC : Prêt à cuire

Nos marchés

• Mer. & Sam. matin •

Isle

Place R. Laucournet

• Vendredi matin •

Nexon

Centre-Ville

• Samedi matin •

Limoges

Place Marceau

• Samedi matin •

La Meyze

Place de la Mairie

OÙ RETROUVER NOS PRODUITS ?

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Nos produits sont disponibles dans plusieurs magasins de producteurs :

"La Ferme du Coin" et "Frais d'Ici" à Limoges, "Au Brin de Campagne" à Couzeix, "La Cave à Viande" à Bosmie-L'Aiguille, "La Boutique Des Vaseix" à Verneuil-sur-Vienne, "Le Comptoir" à Saint-Priest-Ligoure, "Épicerie C'est d'Ici" à Terrasson-Lavilledieu, sur nos différents marchés, ainsi qu'en vente directe à la ferme.